Epinard

légume
De septembre à juin
L’épinard est une feuille verte qui vient d’une plante potagère. On la consomme aussi bien cru que cuite. Elle est bien reconnue pour ses bienfaits.

  • Comment le cuisiner ?
L’épinard peut se manger cru en salade ou cuit pour un accompagnement par exemple.

Pour les préparer rien de plus simple, les rincer sous un filet d’eau puis les passer à la poêle avec un peu de beurre et de l’ail.
On peut également les blanchir dans de l’eau bouillante.

  • Ses bienfaits ?
L’épinard apporte des fibres, des minéraux et des vitamines nécessaires à notre organisme.

  • Comment bien choisir les épinards ?
L’épinard se mange frais. On reconnait les bonnes pousses grâce à son feuillage lisse et à un vert soutenu.

Epinard : ses recettes

Duo cru-cuit de pousses d’épinards

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