Tartare de champignons en coque

De septembre à juin
entrée
4 pers.
20 min.
Ingrédients :

  • 200 g de champignons de Paris
  • ½ citron,
  • ½ botte de ciboulette
  • 1 c à c de vinaigre balsamique
  • 2 c à s de crème liquide entière
  • 1 pincée de sel
  • 12 conchiglioni (grosses pâtes en forme de coquillage) cuits
  • 12 caissettes en papier.

Recette :

  1. Coupe les pieds de champignons au ras du chapeau. Rince-les soigneusement sous l'eau (pour bien éliminer tout le sable).
  2. Hache les champignons et la ciboulette le plus finement possible et dépose-les dans un grand bol.

Pour avoir la recette complète, rendez-vous sur :
http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/...

©Philippe DUFOUR / Interfel

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